Fette di Pan Brioche Tostate Ricetta Integrale 200 g

doppia e lenta lievitatura

• Descrizione

  Queste Fette Biscottate sono ancora preparate secondo la ricetta originale del 1858 a base di farina di grano tenero, burro, uova da allevamento a terra, zucchero, lievito fresco e sale marino, ma soprattutto senza conservanti e senza sciroppo di glucosio.
  
  Il segreto della loro piacevole fragranza consiste nella doppia e lenta lievitatura del Pan Brioche.
  Una volta sfornato, il Pane briosciato ancora soffice, viene tagliato e lasciato riposare 24 ore; le fette vengono successivamente tostate così da ottenere il colore dorato e la tipica consistenza friabile e leggera.
  
  Le Fette di Pane Brioche tostate, sono tagliate alte per dar loro una maggior consistenza: queste fette “non si rompono” quando ci viene spalmato sopra del burro e marmellata oppure della crema di arachidi, o altri ingredienti per abbinamenti salati come il mascarpone o la robiola.
  Le nostre Fette di Pan Brioche tostate sono infatti adatte ad abbinamenti sia dolci che salati.

• Storia

  La produzione delle Fette di Pan Brioche tostate è documentata fin dall'inizio dell'attività del Biscottificio Antonio Mattei nel 1858.
  Vengono da sempre conservate sfuse in apposite ceste e vendute a peso nel negozio storico di Prato.
  
  La variante Integrale dalla classica ricetta è stata aggiunta alla storica produzione nel 2013.

• Ingredienti

  Farina integrale di GRANO tenero 28%, farina di GRANO tenero, UOVA (di galline allevate all’aperto), BURRO, zucchero, lievito, sale marino.
  
  Può contenere MANDORLE, PISTACCHI, SOIA, NOCCIOLE, SENAPE.

• Misure
  Larghezza

  13 cm

  Altezza

  28 cm

  Profondità

  9 cm
• Dichiarazione nutrizionale
  Valori medi per

  100

  g

  ENERGIA

  1818

  kj

  432

  kcal

  GRASSI

  di cui acidi grassi saturi

  12

  g

  1

  g

  CARBOIDRATI

  di cui zuccheri

  68

  g

  11

  g

  FIBRE

  5.1

  g

  PROTEINE

  10

  g

  SALE

  <0.01

  g