Brutti Buoni 1 kg

confezionati e legati a mano

• Descrizione

  I Brutti Buoni sono biscotti a base di mandorle tritate, zucchero, albumi di uova da allevamento a terra e farina.
  Sono croccanti fuori e teneri dentro, e da sempre fanno parte dei dolci storici del nostro Biscottificio.
  Le mandorle rotte e l'albume d'uovo riposano e si amalgamano per alcune ore, prima di incontrare gli altri ingredienti (farina e zucchero), diventare Brutti Buoni ed essere messi in forno.
  
  Abbinamento consigliato:
  - Muffato o altri vini liquorosi, oppure con il caffè.

• Storia

  I Brutti Buoni sono presenti nella nostra Bottega dal 1910, o giù di li... grazie al 'saper fare' della zia Italia Ciampolini.
  Nascono infatti dall'esigenza di riutilizzare ingredienti di 'scarto' di altre lavorazioni: le mandorle rotte, perché nei Biscotti di Prato si mettono solo mandorle intere, e l'albume d'uovo che 'avanza' dalla ricetta della Torta Mantovana, che appunto richiede più tuorli che albumi.

• Ingredienti

  MANDORLE, zucchero, albumi di UOVA, farina di GRANO tenero.
  
  Può contenere BURRO, SOIA, PISTACCHI, NOCCIOLE, SENAPE.

• Misure
  Larghezza

  13.5 cm

  Altezza

  17.5 cm

  Profondità

  8 cm
• Dichiarazione nutrizionale
  Valori medi per

  100

  g

  ENERGIA

  1940

  kj

  465

  kcal

  GRASSI

  di cui acidi grassi saturi

  24

  g

  2.9

  g

  CARBOIDRATI

  di cui zuccheri

  47

  g

  35

  g

  FIBRE

  6.1

  g

  PROTEINE

  12

  g

  SALE

  0.08

  g