Laboratorio Prato
Questa storia inizia nel 1858 a Prato, quando Antonio Mattei fonda il laboratorio che ancora oggi sforna giornalmente i tipici Biscotti di Prato alle Mandorle, comunemente conosciuti come Cantucci o Cantuccini, da sempre confezionati negli iconici sacchetti BLU legati a mano.
Ti invitiamo a visitare un luogo magico di dolcezza e passione!
Il Laboratorio storico del Biscottificio Antonio Mattei si trova a Prato in via Bettino Ricasoli 20/22 e dal 1858 è ancora oggi il quartier generale dell'Azienda.
È possibile visitare il Laboratorio da gennaio a giugno, solo il sabato mattina e solo su prenotazione nei seguenti orari:
La visita con degustazione consiste nel tour del Laboratorio durante le fasi produttive giornaliere dei pasticceri ed ha una durata di circa 35/40 minuti.
Possono accedere al Laboratorio gruppi composti al massimo da 12 persone.
Per riservare una visita esclusiva è necessario acquistare 12 ingressi.
La visita con degustazione è disponibile in italiano ed in inglese. È necessario richiedere espressamente la visita in lingua inglese durante la prenotazione in modo da potervi garantire un'accoglienza appropriata.
La degustazione prevede un assaggio dei nostri prodotti appena sfornati:
- Biscotti di Prato alle Mandorle (i cosiddetti Cantucci o Cantuccini)
- Biscotti con Cioccolato fondente
- Biscotti con Pistacchi e Mandorle
- Biscotti con Nocciole IGP Piemonte
- Brutti Buoni
- Torta Mantovana
- Filone Candito
L'ingresso ha un costo di € 10,00 e comprende:
la visita guidata, la degustazione dei prodotti storici e la fornitura dei dispositivi di protezione (kit monouso) necessari per l'accesso al Laboratorio durante le fasi produttive.
Il pagamento si effettua prima dell'inizio della visita alle casse del Negozio storico.
Al termine della visita verrà rilasciato lo scontrino fiscale o su richiesta verrà emessa fattura.
Accesso e fruizione interna
Il Laboratorio storico è ancora attivo, pertanto è necessario accedervi con i dispositivi di protezione richiesti dalla legge (kit monouso) che saranno forniti all'ingresso della visita.
Se possibile evitare di indossare orecchini, collane, bracciali, anelli ed orologi.
Sarete accompagnati in mezzo a macchinari in funzione e pasticceri al lavoro, siete quindi pregati di fare molta attenzione alle indicazioni che vi verranno fornite.
Gli ospiti hanno l'obbligo di registrarsi nell'apposito registro indicando i propri dati personali di riconoscimento. Tali dati non verranno in alcun modo divulgati, né all'interno né all'esterno dell'Azienda, e hanno la sola funzione di accertare l'identità dei visitatori e di rispettare le normative vigenti.
Agevolazioni
Ingresso gratuito per:
- persone con disabilità e loro accompagnatori
- bambini sotto gli 8 anni di età
Ingresso ridotto per:
- possessori di abbonamento o dipendenti di Autolinee Toscane
Avvertenze
Nessun oggetto, a nessun titolo, può uscire dal Laboratorio.
A scopo puramente ricreativo è consentito scattare fotografie e/o registrare video e pubblicarli liberamente sui propri canali social utilizzando la menzione @biscottimattei su Instagram oppure @BiscottidiPratoAntonioMatteidal1858 su Facebook. Qualsiasi attività legata all'uso di suddetto materiale a scopo commerciale o di concorrenza industriale sarà legalmente perseguita.