È cominciato prima il Natale alla Mattei
I folletti del Biscottificio Mattei stanno già lavorando per voi
Natale è già nell’aria al Biscottificio Antonio Mattei, la fabbrica di biscotti più antica della città, noto ai pratesi anche come “Mattonella”. Già da fine novembre, infatti, le teglie di Biscotti alle mandorle (conosciuti aimè! con il nome di cantucci o cantuccini), prima, fra le nostre specialità di Prato, iniziano a uscire dal forno alle 7:30 e continuano incessantemente fino alle 18:00.
Anche se la produzione con gli anni si è modernizzata con l’introduzione di macchinari e forni all’avanguardia, rimane in parte artigianale e la cura e il rispetto della tradizione si riflettono in ogni fase della produzione:
Preparazione degli impasti: Daniele e Alessio lavorano ogni giorno per dare vita ai filoncini che saranno i vostri dolci natalizi preferiti. Cottura perfetta: i filoncini attraversano il nostro forno a tunnel lungo 10 metri, che garantisce una cottura uniforme e impeccabile, essenziale per i nostri Biscotti di Prato.
Taglio e selezione manuale: i filoncini passano uno a uno da una taglierina elettrica, sono Leonardo o Claudio che si occupano di staccarli dalle teglie, dopodichè vengono controllati con attenzione da Michela o Andrea, assicurandosi che solo il meglio arrivi sulla vostra tavola. I biscotti una volta pesati e messi nei sacchetti Blu Mattei, vengono sigillati e legati a mano uno per uno.
Infine le nostre iconiche biscottiere in latta da collezione e le raffinate cappelliere regalo, vengono riempite e sigillate con cura artigianale secondo i desideri dei nostri clienti.
E voi? Siete pronti per il Natale?
Non avete ancora deciso quale specialità regalare?
Nei nostri negozi trovate tanta ispirazione, dolci tradizionali da portare in tavola e tantissime idee regalo.
Potete venire direttamente nella bottega a Prato o a Firenze, QUI gli orari: e lasciarvi inebriare dal profumo dei biscotti alle mandorle appena sfornati e scoprire le confezioni più adatte per sorprendere i vostri cari.
Per chi invece preferisce una soluzione più comoda, basta un click nel nostro negozio online, per esplorare le confezioni natalizie e scegliere tra Panettone artigianale, prodotti tipici toscani, e altre delizie selezionate per voi!
C’è un regalo per ogni gusto e personalità.
Buon Feste da e con Antonio Mattei, il vostro compagno perfetto per celebrare il Natale!