'Nicastro' confezione regalo

Cappelliera media con selezione di Biscotti del Biscottificio Mattei, Panettone e sfizi natalizi

• Descrizione

  La Cappelliera 'Nicastro' offre l'assortimento quasi completo dei Biscotti del Biscottificio Antonio Mattei ed altre selezionate prelibatezze natalizie: il Biscotto di Prato (chiamato anche 'Cantuccio' o 'Cantuccino' alle Mandorle) e le successive versioni di Biscotti con Cioccolato Fondente, e con Pistacchi e Mandorle , il Panettone tradizionale che Filippi sforna per Antonio Mattei, i Torroncini assortiti della Cioccolateria Barbero di Asti, gli sfiziosissimi Nocciolini di Chivasso della Pasticceria Bonfante.
  La variante con Nocciole IGP Piemonte e momentaneamente NON disponibile.
  Contiene un pacco di Biscotti di Prato da 500 g, uno di Biscotti con Cioccolato Fondente da 500 g, uno di Biscotti con Pistacchio e Mandorla da 500 g, un Panettone tradizionale Filippi per Antonio Mattei da 1000 g, un sacchetto di Torroncini della Cioccolateria Barbero, un sacchetto di Nocciolini di Chivasso da 50 g.
  
  I Biscotti di Prato sono preparati con 5 semplici ingredienti: farina, zucchero, uova da allevamento a terra, mandorle e pinoli, non contengono conservanti, né grassi animali, né grassi vegetali.
  I Biscotti con Cioccolato fondente e quelli con Pistacchi e Mandorle sono fatti con lo stesso impasto dei Biscotti di Prato (farina, zucchero, uova da allevamento a terra), ed al posto di mandorle e pinoli vengono aggiunte fini gocce di cioccolato fondente (85 % Cacao) oppure pistacchi e mandorle.
  
  Il panettone classico, una grande espressione della tradizione dolciaria italiana. La magia del lievito madre che si rinnova, le migliori farine, il burro, le uova e lo zucchero, lavorati con sapienza per creare la ricca pasta lievitata. La scelta delle migliori scorze di arancia candita e dell’uva sultanina più dolce completa la creazione di questo delizioso panettone, dall’impasto soffice e delicato.
  Abbiamo scelto per voi l'eccellenza del Panettone dalla pasticceria Filippi.
  
  Eleganti sacchetti contenenti Torroncini confezionati singolarmente, ideali per gli ospiti.
  Con ben 6 gusti, per soddisfare tutti i palati.
  Il Torrone Barbero è un prodotto unico. È lavorato con l’antica ricetta del torrone d’Asti. Infatti è stata mantenuta totalmente l’antica lavorazione artigianale che prevede una lunga cottura in caldaie a vapore per 7 ore circa. Per fare ciò, continuiamo ad utilizzare l’albume d’uovo che da al prodotto grande friabilità e che non altera il gusto del torrone. Il nostro torrone prevede nella sua ricetta un’altissima percentuale di nocciole Piemonte I.G.P. (51%) e del miele millefiori selezionato direttamente da noi. Tutte le nocciole sono scelte a mano ed il torrone dopo la cottura viene estratto con dei “remi” di legno e schiacciato a mano all'interno di appositi stampi in faggio. Il legno viene ancora utilizzato in quanto è un isolante termico e ci permette di lasciar riposare il torrone all'interno degli stampi per il tempo giusto. Il prodotto viene poi fatto raffreddare sino al giorno successivo su tavoli di marmo e viene raccolto per essere confezionato in maniera artigianale.
  
  I Nocciolini di Chivasso fanno parte della tradizione dolciaria dell'omonima città.
  Sono specialità dalla forma piccola e rotonda, croccanti, tanto che uno tira l'altro.
  Sono composti esclusivamente di nocciole della varietà Tonda gentile delle Langhe sgusciate e tostate, zucchero e albume d'uovo.
  L'impasto raggiunta la consistenza ideale, viene inserito nello speciale serbatoio di una macchina che distribuisce sulle lastre di cottura la giusta quantità di composto, sotto forma di innumerevoli 'bottoncini' pronti per essere infornati.
  I Nocciolini sono quindi friabili, fragili e soggetti all'umidità.
  Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce.
  Si accompagnano allo zabaione, al caffè, al vinsanto, allo spumante o champagne e sono perfetti sia come fine pasto, che per uno spuntino di metà giornata.

• Storia

  Al Biscottificio Antonio Mattei, dal 1858, i Biscotti di Prato (Cantucci o Cantuccini alle Mandorle) vengono sfornati quotidianamente e confezionati a mano uno ad uno nel classico sacchetto Blu Mattei.
  
  I Biscotti con Cioccolato Fondente escono dal nostro forno per la prima volta nel 2013, anche questi sono confezionati a mano uno ad uno, originariamente nel sacchetto rosso, e dal 2019 nel sacchetto Blu Mattei con etichetta Rossa.
  
  Nel 2017 alla Famiglia Mattei si aggiunge il nuovo coloratissimo e sfizioso gusto ai Pistacchi e Mandorle.
  
  Nel 2019 nasce un nuovo biscotto, ancora più goloso! E' la variante con le pregiate Nocciole Piemonte IGP: una nocciola trilobata, con una particolare grammatura e tostatura, accuratamente selezionata per l'impasto tradizionale dei nostri Biscotti.
  
  Inizia nel 1972 la storia di Filippi, a Zanè, Vicenza. Mamma Maria e papà Giuliano hanno iniziato nel 1972 a scrivere il primo capitolo di questa storia, con la produzione dei primi dolci da forno a lievitazione naturale, all'insegna della genuinità degli ingredienti e della tradizione e oggi, con i figli Andrea e Lorenzo, la storia continua con la stessa dedizione e lo stesso spirito.
  
  L’azienda Davide Barbero dal 1838 con la sua famiglia ha attraversato la storia astigiana segnandola positivamente per ben 7 generazioni.
  Il 16 novembre 2015, Davide e la sua compagna Federica hanno dato alla luce il loro primogenito Filippo, il più giovane testimone di questa fortunata e “dolcissima” storia che ha radici antiche ma guarda costantemente al futuro.
  
  La Pasticceria Bonfante inizia a viziare i chivassesi con i suoi prodotti dolciari nel 1922, subentrando all'antica pasticceria Piatti, già attiva nel XIX secolo.
  Luigi Bonfante, rileva l'attività con il preciso obiettivo di rilanciare e far conoscere i Nocciolini anche oltre i confini di Chivasso; la pasticceria raggiunge ben presto il suo scopo, diventando un importante punto di incontro per i cittadini. Occorre dire che Chivasso aveva già fama di essere una città con moltissimi caffè, a tal punto che nel lontano 1904 sulla stampa locale veniva ricordata come una "città punto d'incontro". L'interno della pasticceria un piccolo gioiello in stile liberty: i marmi, gli specchi, i banconi e la boiserie in noce piemontese, finemente decorata, conferiscono al locale una suggestiva atmosfera anni Venti.

• Misure
  Diametro

  35 cm

  Altezza

  20 cm
• Note

  Peso 3.8 kg con imballo esterno per spedizione.