'Malaparte' confezione regalo

Cappelliera grande con selezione di Biscotti del Biscottificio Mattei, Panettone, Zabà Marchetti e vini Antinori

• Descrizione

  La Cappelliera 'Malaparte' offre il più ricco assortimento quasi completo di Biscotti del Biscottificio Antonio Mattei: il Biscotto di Prato (chiamato anche 'Cantuccio' o 'Cantuccino' alle Mandorle) e le successive versioni di Biscotti con Cioccolato Fondente, Pistacchi e Mandorle.
  La variante con Nocciole IGP Piemonte è momentaneamente NON disponibile.
  I Biscotti sono accompagnati dal Panettone tradizionale, prodotto per il nostro Biscottificio da Filippi e lo sfizioso Zabà di Marchetti per un abbinamento davvero particolare e deliziosamente insolito, dai Torroncini assortiti della Cioccolateria Barbero, dall'esclusivo Panforte elaborato per il Biscottificio Mattei da Marabissi e infine da una selezione di vini da dessert.
  Contiene un pacco di Biscotti di Prato da 500 g, uno di Biscotti con Cioccolato Fondente da 500 g, uno di Biscotti con Pistacchio e Mandorla da 500 g, un Panettone tradizionale Filippi per Antonio Mattei (1 kg), un barattolo di Zabà Marchetti da 550 g, un sacchetto di Torroncini assortiti, un Panforte di marabissi per Antonio Mattei e una bottiglia di Vinsanto Santa Cristina Antinori da 500 ml e una bottiglia di Moscato d'Asti Prunotto da 750 ml.
  
  I Biscotti di Prato sono preparati con 5 semplici ingredienti: farina, zucchero, uova da allevamento a terra, mandorle e pinoli, non contengono conservanti, né grassi animali, né grassi vegetali.
  I Biscotti con Cioccolato fondente e quelli con Pistacchi e Mandorle sono fatti con lo stesso impasto dei Biscotti di Prato (farina, zucchero, uova da allevamento a terra), ed al posto di mandorle e pinoli vengono aggiunte fini gocce di cioccolato fondente (85 % Cacao) oppure pistacchi e mandorle.
  
  Il panettone classico, una grande espressione della tradizione dolciaria italiana. La magia del lievito madre che si rinnova, le migliori farine, il burro, le uova e lo zucchero, lavorati con sapienza per creare la ricca pasta lievitata. La scelta delle migliori scorze di arancia candita e dell’uva sultanina più dolce completa la creazione di questo delizioso panettone, dall’impasto soffice e delicato.
  Abbiamo scelto per voi l'eccellenza del Panettone dalla pasticceria Filippi.
  
  La zabaione di Casa Marchetti: goloso e genuino come il gelato di Alberto. Le uova sono fresche, da galline felici allevate a terra, selezionate da Fantolino.
  Il progetto Zabà nasce nella Torre dell’Eremo di Pecetto (TO), insieme a un gruppo di ragazzi diversamente abili.
  In estate, dopo 3 ore di freezer (o conservato in frigorifero) diventa un goloso dolce al cucchiaio, con una consistenza simile al gelato, che consigliamo di gustare con i nostri Biscotti di Prato.
  Caldo è ottimo per accompagnare biscotti (tutti nostri gusti!!) e torte (assolutamente da provare con la Torta Mantovana); è buono anche da bere. Basta togliere il tappo e scaldarlo a bagnomaria o in microonde.
  A temperatura ambiente è perfetto per variegare gelati o arricchire creme e panna montata.
  Agitare prima di aprire.
  Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.
  Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in 5 giorni.
  
  Eleganti sacchetti contenenti Torroncini confezionati singolarmente, ideali per gli ospiti.
  Con ben 6 gusti, per soddisfare tutti i palati.
  Il Torrone Barbero è un prodotto unico. È lavorato con l’antica ricetta del torrone d’Asti. Infatti è stata mantenuta totalmente l’antica lavorazione artigianale che prevede una lunga cottura in caldaie a vapore per 7 ore circa. Per fare ciò, continuiamo ad utilizzare l’albume d’uovo che da al prodotto grande friabilità e che non altera il gusto del torrone. Il nostro torrone prevede nella sua ricetta un’altissima percentuale di nocciole Piemonte I.G.P. (51%) e del miele millefiori selezionato direttamente da noi. Tutte le nocciole sono scelte a mano ed il torrone dopo la cottura viene estratto con dei “remi” di legno e schiacciato a mano all'interno di appositi stampi in faggio. Il legno viene ancora utilizzato in quanto è un isolante termico e ci permette di lasciar riposare il torrone all'interno degli stampi per il tempo giusto. Il prodotto viene poi fatto raffreddare sino al giorno successivo su tavoli di marmo e viene raccolto per essere confezionato in maniera artigianale.
  
  Il Panforte è una torta tipicamente e tradizionalmente natalizia.
  Il Panforte di Marabissi è il risultato della lavorazione e della cottura in forno di un impasto a base di materie prime di qualità: farina, frutta candita, mandorle, zucchero, miele e spezie.
  Il Panforte creato da Marabissi per in Biscottificio Antonio Mattei è un mix tra i due panforti più famosi e conosciuti (il panpepato) ed il Panforte Margherita (che non ha zuccheri caramellati).
  La quantità di caramello (si tratta realmente di zucchero caramellato e non di topping o aromi artificiali) è stata dosata ascoltando e cercando di soddisfare le aspettative di Mattei (Rolando Beramendi), così come il mix di spezie che è del tutto originale rispetto alle spezie comunemente usate per la produzione del Panforte stesso, avendo inserito l'anice stellato e Pimenta dioica.
  Il risultato è un piacevole mix di spezie eleganti ed equilibrate, in un raffinato incarto con la nostra classica legatura a mano con lo spago blu.
  Lo zucchero a velo è volutamente NON incluso nella confezione, per poter assaporare il Panforte senza ulteriori ingredienti che ne modificherebbero la ricetta.
  Non contiene OGM.
  Ideale come fine pasto per le feste si abbina con Vinsanto, Spumante, Aleatico, o Caffè.
  Ogni Panforte Marabissi per Antonio Mattei è impacchettato e legato a mano.
  
  Il Vinsanto santa Cristina Antinori è di colore giallo intenso, al naso presenta sentori di nocciola tostata, miele e albicocca.
  Corposo al palato, con note di miele e frutta secca, è un vino lungo e morbido con un finale intenso di farina di castagne e fieno.
  
  Il Moscato d'Asti di Prunotto è di colore giallo paglierino intenso.
  Al naso l'aroma si lega con note di miele d'acacia e biancospino.
  In bocca: pieno, denso, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole.

• Storia

  Al Biscottificio Antonio Mattei, dal 1858, i Biscotti di Prato (Cantucci o Cantuccini alle Mandorle) vengono sfornati quotidianamente e confezionati a mano uno ad uno nel classico sacchetto Blu Mattei.
  
  I Biscotti con Cioccolato Fondente escono dal nostro forno per la prima volta nel 2013, anche questi sono confezionati a mano uno ad uno, originariamente nel sacchetto rosso, e dal 2019 nel sacchetto Blu Mattei con etichetta Rossa.
  
  Nel 2017 alla Famiglia Mattei si aggiunge il nuovo coloratissimo e sfizioso gusto ai Pistacchi e Mandorle.
  
  Inizia nel 1972 la storia di Filippi, a Zanè, Vicenza. Mamma Maria e papà Giuliano hanno iniziato nel 1972 a scrivere il primo capitolo di questa storia, con la produzione dei primi dolci da forno a lievitazione naturale, all'insegna della genuinità degli ingredienti e della tradizione e oggi, con i figli Andrea e Lorenzo, la storia continua con la stessa dedizione e lo stesso spirito.
  
  La nascita dello zabaione affonda le sue radici in un passato molto lontanto.
  Qualcuno fa risalire l’origine dello zabaione al 1471 ad opera del capitano di ventura Giovan Paolo Baglioni. C’è poi un’altra leggenda che attribuisce la nascita dello zabaione al XVI secolo, a Torino, dove veniva chiamato crema di San Baylon, in onore di San Pasquale Baylon, santo protettore di cuochi e pasticceri che pare abbia ideato questa crema per risvegliare la libida dei mariti “spenti”.
  Qualcun altro colloca la nascita dello zabaione all’epoca di Caterina dè Medici che, pare, lo consumasse freddo.
  Franco Fantolino amava moltissimo le galline fin da bambino.
  Così, negli anni Settanta decise di cambiare vita e dedicarsi completamente alla sua passione.
  Lasciò la città e portò tutta la famiglia con sé in mezzo al verde, nella ridente cittadina di Fiano, in provincia di Torino, per iniziare la sua nuova avventura.
  Nel tempo le cose si sono evolute, soprattutto dal punto di vista tecnologico, anche a tutela del benessere animale e verso una maggiore qualità delle uova prodotte.
  Dal 2010 l’azienda famigliare Fantolino ha preso una importante decisione: non allevare più galline in gabbia. Da allora alleva le proprie galline secondo le modalità a terra, all’aperto e da agricoltura biologica.
  Le galline dispongono, quindi, di ambienti idonei ad esprimere al meglio i propri comportamenti naturali, per un benessere non solo fisico ma anche psicologico. Sono galline felici!
  
  L’azienda Davide Barbero dal 1838 con la sua famiglia ha attraversato la storia astigiana segnandola positivamente per ben 7 generazioni.
  Il 16 novembre 2015, Davide e la sua compagna Federica hanno dato alla luce il loro primogenito Filippo, il più giovane testimone di questa fortunata e “dolcissima” storia che ha radici antiche ma guarda costantemente al futuro.
  
  Il nome Pan "Forte" deriva probabilmente dal fatto che la frutta inserita all'interno dell'impasto tendeva con il tempo a diventare "forte" (toscanamente inteso, come per il vino), le spezie venivano quindi usate come conservante (coprente) e le mandorle successivamente anche queste usate sia per "ammorbidire" il gusto ("forte" + spezie") che per rendere il dolce più gradevole anche alla vista e comunque impreziosirlo di un ingrediente sano e ricco.
  Da tre generazioni Marabissi è sinonimo di passione dell'arte della pasticceria italiana tradizionale.
  La storia di Marabissi è iniziata più di sessant'anni fa con i 'cantucci' toscani preparati secondo un'antica ricetta della signora Jole.
  
  La prima annata di Vinsanto Santa Cristina è stata prodotta nel 1946 dal Marchese Niccolò Antinori.
  La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri.
  
  Nel 1904, nella sala consiliare del comune di Serralunga, alla presenza del Notaio Giacomo Oddero e del giovane teste Alfredo Prunotto, viene fondata la Cantina Sociale "Ai Vini delle Langhe".
  Nel 1989, la famiglia Antinori inizia la sua collaborazione con l'azienda Prunotto, occupandosi inizialmente della distribuzione e poi, nel 1994, con il ritiro dei fratelli Colla, anche direttamente della produzione, mantenendo l'eccellente livello qualitativo fortemente voluto da Alfredo Prunotto.

• Misure
  Diametro

  35 cm

  Altezza

  30 cm
• Note

  Peso 7.3 kg con imballo esterno per spedizione.