'Tintori' confezione regalo

Cappelliera grande con selezione di Biscotti del Biscottificio Mattei, selezionate dolcezze natalizie e vini Antinori

• Descrizione

  La Cappelliera 'Tintori' è il regalo perfetto per la celebrazione delle feste ed offre il più ricco assortimento completo di Biscotti del Biscottificio Antonio Mattei: il Biscotto di Prato (chiamato anche 'Cantuccio' o 'Cantuccino' alle Mandorle), sia nell'esclusivo pacchetto legato a mano da 500 g, che nella biscottiera in biscottiera in latta Renato (300 g) dedicata al Museo Bottega di Firenze e le successive versioni di Biscotti con Cioccolato Fondente(500 g), Pistacchi e Mandorle (500 g).
  La variante con Nocciole IGP Piemonte è momentaneamente NON disponibile.
  I Biscotti sono accompagnati da una ricca offerta di specialità natalizie tradizionali italiane: i filetti di Arancia (75 g)e le Amarene (80 g) ricoperte di cioccolato della antica cioccolateria pugliese Maglio, i Torroncini assortiti della Cioccolateria astigiana Barbero (200 g), la ricetta esclusiva del Panforte (250 g) che la pasticceria Marabissi di Chianciano produce appositamente per il Biscottificio Antonio Mattei, gli sfiziosissimi Nocciolini di Chivasso di Bonfante (50 g), e i prelibati Giandujotti del torinese Guido Gobino (150 g), insieme al tradizionale Vinsanto Santa Cristina (375 ml) ed al Cuvée Royale Tenuta Montenisa di Antinori (750 ml) che non può mancare per le feste.
  
  I Biscotti di Prato sono preparati con 5 semplici ingredienti: farina, zucchero, uova da allevamento a terra, mandorle e pinoli, non contengono conservanti, né grassi animali, né grassi vegetali.
  I Biscotti con Cioccolato fondente, quelli con Pistacchi e Mandorle e quelli con Nocciole IGP Piemonte sono fatti con lo stesso impasto dei Biscotti di Prato (farina, zucchero, uova da allevamento a terra), ed al posto di mandorle e pinoli vengono aggiunte fini gocce di cioccolato fondente (85 % Cacao), pistacchi e mandorle oppure le nocciole.
  
  Fragranti biscotti di frolla al burro arricchiti di gocce di cioccolato di cioccolato fondente extra.
  Abbinamenti consigliati:
  - con tè, preferibilmente English Breakfast
  - con brandy invecchiato
  I prodotti Deseo sono artigianali, preparati quotidianamente senza fare ricorso a conservanti o altri agenti chimici. Non utilizzano olio di palma per il suo impatto negativo su salute e ambiente.
  
  Filetti d’arance Washington, canditi, infusi in liquore Maraschino e ricoperti di cioccolato fondente extra.
  Prodotto senza glutine
  Vincitore del premio 'Tavoletta d'Oro' 2000, 2021, 2022.
  Conservare in luogo fresco e asciutto (15°-18°).
  
  Un' Amarena vellutata candita nel liquore Cherry, velata di finissimo cioccolato fondente. Ad ogni assaggio, la freschezza del frutto si coniuga con il calore del liquore e del cioccolato.
  Prodotto da coltivazioni sostenibili.
  Prodotto senza glutine
  Vincitore del premio 'Tavoletta d'Oro' 2011, 2013.
  Conservare in luogo fresco e asciutto (15°-18°).
  
  Eleganti sacchetti contenenti Torroncini confezionati singolarmente, ideali per gli ospiti.
  Con ben 6 gusti, per soddisfare tutti i palati.
  Il Torrone Barbero è un prodotto unico. È lavorato con l’antica ricetta del torrone d’Asti. Infatti è stata mantenuta totalmente l’antica lavorazione artigianale che prevede una lunga cottura in caldaie a vapore per 7 ore circa. Per fare ciò, continuiamo ad utilizzare l’albume d’uovo che da al prodotto grande friabilità e che non altera il gusto del torrone. Il nostro torrone prevede nella sua ricetta un’altissima percentuale di nocciole Piemonte I.G.P. (51%) e del miele millefiori selezionato direttamente da noi. Tutte le nocciole sono scelte a mano ed il torrone dopo la cottura viene estratto con dei “remi” di legno e schiacciato a mano all'interno di appositi stampi in faggio. Il legno viene ancora utilizzato in quanto è un isolante termico e ci permette di lasciar riposare il torrone all'interno degli stampi per il tempo giusto. Il prodotto viene poi fatto raffreddare sino al giorno successivo su tavoli di marmo e viene raccolto per essere confezionato in maniera artigianale.
  
  Il Panforte è una torta tipicamente e tradizionalmente natalizia.
  
  Il Panforte di Marabissi è il risultato della lavorazione e della cottura in forno di un impasto a base di materie prime di qualità: farina, frutta candita, mandorle, zucchero, miele e spezie.
  Il Panforte creato da Marabissi per in Biscottificio Antonio Mattei è un mix tra i due panforti più famosi e conosciuti (il panpepato) ed il Panforte Margherita (che non ha zuccheri caramellati).
  La quantità di caramello (si tratta realmente di zucchero caramellato e non di topping o aromi artificiali) è stata dosata ascoltando e cercando di soddisfare le aspettative di Mattei (Rolando Beramendi), così come il mix di spezie che è del tutto originale rispetto alle spezie comunemente usate per la produzione del Panforte stesso, avendo inserito l'anice stellato e Pimenta dioica.
  Il risultato è un piacevole mix di spezie eleganti ed equilibrate, in un raffinato incarto con la nostra classica legatura a mano con lo spago blu.
  Lo zucchero a velo è volutamente NON incluso nella confezione, per poter assaporare il Panforte senza ulteriori ingredienti che ne modificherebbero la ricetta.
  Non contiene OGM.
  Ideale come fine pasto per le feste si abbina con Vinsanto, Spumante, Aleatico, o Caffè.
  Ogni Panforte Marabissi per Antonio Mattei è impacchettato e legato a mano.
  
  I Nocciolini di Chivasso fanno parte della tradizione dolciaria dell'omonima città.
  Sono specialità dalla forma piccola e rotonda, croccanti, tanto che uno tira l'altro.
  Sono composti esclusivamente di nocciole della varietà Tonda gentile delle Langhe sgusciate e tostate, zucchero e albume d'uovo.
  L'impasto raggiunta la consistenza ideale, viene inserito nello speciale serbatoio di una macchina che distribuisce sulle lastre di cottura la giusta quantità di composto, sotto forma di innumerevoli 'bottoncini' pronti per essere infornati.
  I Nocciolini sono quindi friabili, fragili e soggetti all'umidità.
  Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce.
  Si accompagnano allo zabaione, al caffè, al vinsanto, allo spumante o champagne e sono perfetti sia come fine pasto, che per uno spuntino di metà giornata.
  
  Un assortimento delle tre ricette di Giandujotto, Classico, Maximo e Indonesia, finemente confezionato in un elegante sacchetto.
  I Giandujotti di Guido Gobino sono prodotti con selezionati Cacao, la Nocciola Tonda Gentile Trilobata del Piemonte, lo Zucchero da barbabietola della filiera agricola italiana. Realizzati con il metodo tradizionale dell’estrusione che dona al Giandujotto la sua forma unica. In questo assortimento è presente il nuovo Giandujotto Indonesia, vincitore a marzo del premio Tavoletta d’oro come miglior ricetta di Gianduja.
  Il confezionamento dei sacchetti è stato completamente rivisto, sostituendo i materiali plastici con un’alternativa compostabile. Il design è stato arricchito con un cavallotto di carta Tree Free, prodotta con fibre di cotone e bambù provenienti da piantagioni certificate FSC.
  
  Il Vinsanto santa Cristina Antinori è di colore giallo intenso, al naso presenta sentori di nocciola tostata, miele e albicocca.
  Corposo al palato, con note di miele e frutta secca, è un vino lungo e morbido con un finale intenso di farina di castagne e fieno.
  
  Il Cuvée Royale tenuta Montenisa è prodotto con uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot Bianco nella Tenuta Montenisa.
  La permanenza sui lieviti esalta il suo intenso profumo con note di pesca bianca, mela e sentori di pane tostato.
  Ha un colore giallo paglierino, una spuma ricca e cremosa ed un perlage fine e persistente.
  Al palato la vivacità tipica del Brut è accompagnata da cenni di albicocca deidratata che conferiscono un’armonia inedita e preziosa, di grande espressività ed eleganza
  Il mosto ‘fiore’ è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox.
  La seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti si è svolta nei successivi 36 mesi
  Le sue fragranze floreali e fruttate lo rendono particolarmente adatto in occasione di aperitivi o antipasti a base di verdure, pesce e carni bianche
  Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. A livello aromatico si colgono note di pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti. Notevole equilibrio e di vivacità tipica del Brut

• Storia

  Al Biscottificio Antonio Mattei, dal 1858, i Biscotti di Prato (Cantucci o Cantuccini alle Mandorle) vengono sfornati quotidianamente e confezionati a mano uno ad uno nel classico sacchetto Blu Mattei.
  I Biscotti con Cioccolato Fondente escono dal nostro forno per la prima volta nel 2013, anche questi sono confezionati a mano uno ad uno, originariamente nel sacchetto rosso, e dal 2019 nel sacchetto Blu Mattei con etichetta Rossa.
  Nel 2017 alla Famiglia Mattei si aggiunge il nuovo coloratissimo e sfizioso gusto ai Pistacchi e Mandorle.
  
  Il primo tra gli obiettivi di Deseo è creare biscotti equilibrati e gustosi puntando sull’eccellenza degli ingredienti, aromi naturali, metodi di lavorazione artigianali e sistemi di cottura tradizionali.
  Ogni anno vengono prodotti nuovi accostamenti di gusto, nuove confezioni, sempre attente alle esigenze di una affezionata clientela già diffusa in Italia e nel mondo.
  
  Dal 1875, la storia della Maglio Cioccolato Italiano si intreccia a quella della famiglia Maglio: l’avventura imprenditoriale è sempre stata contagiata dalla genialità, delle emozioni, dagli azzardi dei componenti di questo gruppo famigliare salentino, che ha saputo tramandare, di generazione in generazione, il suo sapere e la sua passione.
  La lavorazione del cacao Maglio ha inizio nei paesi di origine. La prima selezione consiste in una mappatura genetica delle piantagioni, creando un inventario di tutte le piante produttrici del solo Criollo di altissima qualità. I processi di raccolta, fermentazione ed essiccazione sono controllati minuziosamente dai nostri agronomi del posto. Terminati i controlli di routine, le fave di cacao sono pronte per essere trasferite al porto di imbarco con destinazione Italia.
  Una volta giunto in territorio italiano, il container con le fave di cacao è sottoposto ad analisi chimiche e batteriologiche dalla sanità marittima locale, la quale, dopo l’emissione del “nulla osta sanitario”, provvede a sigillare il container e autorizzarne il trasferimento a Maglie presso il magazzino dello stabilimento produttivo di Maglio Cioccolato Italiano dal 1875, per dar vita ad un cioccolato eccezionale.
  
  L’azienda Davide Barbero dal 1838 con la sua famiglia ha attraversato la storia astigiana segnandola positivamente per ben 7 generazioni.
  Il 16 novembre 2015, Davide e la sua compagna Federica hanno dato alla luce il loro primogenito Filippo, il più giovane testimone di questa fortunata e “dolcissima” storia che ha radici antiche ma guarda costantemente al futuro.
  
  Il nome Pan "Forte" deriva probabilmente dal fatto che la frutta inserita all'interno dell'impasto tendeva con il tempo a diventare "forte" (toscanamente inteso, come per il vino), le spezie venivano quindi usate come conservante (coprente) e le mandorle successivamente anche queste usate sia per "ammorbidire" il gusto ("forte" + spezie") che per rendere il dolce più gradevole anche alla vista e comunque impreziosirlo di un ingrediente sano e ricco.
  Da tre generazioni Marabissi è sinonimo di passione dell'arte della pasticceria italiana tradizionale.
  La storia di Marabissi è iniziata più di sessant'anni fa con i 'cantucci' toscani preparati secondo un'antica ricetta della signora Jole.
  
  La Pasticceria Bonfante inizia a viziare i chivassesi con i suoi prodotti dolciari nel 1922, subentrando all'antica pasticceria Piatti, già attiva nel XIX secolo.
  Luigi Bonfante, rileva l'attività con il preciso obiettivo di rilanciare e far conoscere i Nocciolini anche oltre i confini di Chivasso; la pasticceria raggiunge ben presto il suo scopo, diventando un importante punto di incontro per i cittadini. Occorre dire che Chivasso aveva già fama di essere una città con moltissimi caffè, a tal punto che nel lontano 1904 sulla stampa locale veniva ricordata come una "città punto d'incontro". L'interno della pasticceria un piccolo gioiello in stile liberty: i marmi, gli specchi, i banconi e la boiserie in noce piemontese, finemente decorata, conferiscono al locale una suggestiva atmosfera anni Venti.
  
  La storia della Cioccolateria di Guido Gobino inizia nel 1964 quando Giuseppe Gobino, grazie all’esperienza maturata dal 1950 nella raffinazione del cacao, entra a far parte dell’azienda come direttore di produzione. Diventa poi l’unico proprietario nel 1980, e l’azienda avvia un processo approfondito di specializzazione e ricerca nel settore del Cioccolato, dedicando la massima attenzione ai prodotti tipici locali come il Giandujotto e la crema di Gianduja.
  Dal 1985 Guido Gobino entra a far parte dell’azienda e fin da subito apporta diversi cambiamenti che trasformeranno il panorama del cioccolato artigianale di Torino.
  La cioccolateria Guido Gobino, con più di cinquanta anni di storia, è sempre stata caratterizzata da scelte che uniscono il rispetto per la tradizione allo slancio verso l’innovazione, unite dalla continua e costante ricerca delle migliori materie prime.
  Nel 2021, l’ingresso in azienda di Pietro Gobino ha portato sin da subito un nuovo spirito innovativo, volto ad ottimizzare la gestione aziendale, incentivando la digitalizzazione, potenziando i momenti di formazione interna ed apportando un respiro di grande attenzione alle tematiche ESG.
  Nel 2024 ricorre il sessantesimo anniversario della fabbrica nella storica sede di Via Cagliari e per festeggiare sono state aperte le porte a giovani artisti emergenti grazie al progetto culturale GugArt³. Le opere ispirate alle storie e ai profumi del Cioccolato Gobino sono state protagoniste di importanti eventi torinesi.
  
  La prima annata di Vinsanto Santa Cristina è stata prodotta nel 1946 dal Marchese Niccolò Antinori.
  La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri.
  
  La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri.

• Misure
  Diametro

  35 cm

  Altezza

  30 cm
• Note

  Peso 6.8 kg con imballo esterno per spedizione.